Resep Tom Yam Noodle Soup
Minggu, 02/11/2014 - 11:11 WIB
images-artikel/kecil/Resep-Tom-yum-noodle-soup.jpg
Sumber: bacaresepdulu.com
 
 
Jakarta -

Jika Sobat pergi ke Thailand pasti akan menjumpai menu kuliner bernama Tom Yam. Umumnya Tom Yam hanya dimasak dengan kuah dan udang dan memiliki cita rasa asam nan menyegarkan, juga terdapat rasa gurih dan sedikit pedas. Kali ini kami begikan resep modifikasi Tom Yam, yakni Tom Yam Noodle. Selamat Mencoba!

Resep Tom Yam Noodle Soup
Bahan-bahan
 
Bahan:
100 gram sohun (mie putih), seduh dengan air panas lalu tiriskan
150 gram udang, pilih ukuran sedang, kemudain kupas dan buang ekornya
1500 ml air/kaldu ayam

Bumbu:
½ sendok teh garam+1 sendok teh air jeruk nipis
1 ruas ibu jari jahe muda, iris tipis
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong tipis
3 siung bawang putih, haluskan
4 lembar daun jeruk
2 sendok makan air jeruk nipis
10 buah cabai rawit hijau
1 sendok makan saus tomat
5 buah jamur kancing, belah 2 atau iris tipis
1 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
daun ketumbar secukupnya


Cara membuat
Belah punggung udang jangan sampai putus, buang kotorannya. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit.
Didihkan sedikit air, tambahkan sedikit garam, rebus udang hingga udang berubah warna. Angkat, tiriskan.
Buat kuah: didihkan air/kaldu. Masukan jahe, serai, daun jeruk, bawang putih dan garam. Kecilkan apinya, masak hingga bumbu meresap selama kurang lebih 10 menit.
Masukan udang, cabai rawit, jamur, dan saus tomat, masak hingga mendidih. Tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir, aduk. Matikan apinya.
Siapkan mangkuk saji, letakkan soun yang baru di seduh dengan air panas, kemudian siram dengan kuah udang tom yam panas-panas, masukkan daun ketumbar. Segera hidangkan. Selamat Mencoba!

Resep dari bacaresepdulu.com

 
 
Artikel Terkait:
-
-
-
-
-
 
Baca Juga:
-
-
-
-
-